1ª |
Aqueça previamente o forno a 180°C. |
2ª |
Massa:Coloque a água, o fermento, o açúcar e o leite em pó na taça e programe velocidade 5, temperatura 40°C durante 2 minutos.
- (+200ml de água + 3 colheres sopa leite em pó + 1 colher sopa de açúcar + 10gr de fermento + acessório amassar / triturar)
(Velocidade: 5, Temperatura: 40 ° C, Tempo: 2 minutos)
|
3ª |
Junte a farinha o azeite e o sal e programe Pastry P1 durante 2 minutos e 30 segundos. Depois de terminar este programa ele aciona automáticamente o programa de levedura.
- (+400gr de farinha + 1 colher de chá de sal + 1 colher de sopa de azeite + acessório amassador / triturador)
- (Programa: Pastry P1, Tempo: 2 minutos 30 segundos)
|
4ª |
Massa fina: Retire da taça para uma superfície lisa, polvilhe com farinha para não agarrar e divida a massa nas partes pretendidas, conforme o tamanho das pizzas que deseja, eu dividi em 4 partes iguais e estendi a massa com a ajuda de um rolo, quanto mais estender a massa, mais fina fica, coloque em cima de papel de alumínio depois coloque no tabuleiro de ir ao forno.
Massa alta: Retire da taça para uma superfície lisa, polvilhe com farinha para não agarrar e espalhe com as mãos até ao tamanho pretendido, coloque em cima de papel de alumínio, coloque no tabuleiro de ir ao forno e deixe a massa repousar 20 min com um pano úmido por cima. |
5ª |
Molho:Descasque a cebola e os alhos, corte-os aos bocados e coloque na taça com o acessório picador. Programe na velocidade 11 durante 10 segundos.
- (1/2cebola + 2 dentes alho + acessório picador)
(Velocidade: 11, Tempo: 10 segundos)
Sugestão:Eu utilizei 3 colheres de sopa bem cheias do molho de base para temperos em vez da cebola, alho, cebolinho e salsa. Verifique as indicações do molho de base na categoria molhos ou clique em tempero base. Para além de ter avançado um passo na receita, tornando-a mais rápida, não precisa descascar cebolas nem alhos, muito prático.
Pode duplicar a quantidade da receita e guardar o molho no frigorifico. Conserva durante bastante tempo e é muito prático, a qualquer momento pode fazer pizzas. |
6ª |
Substitua o acessório picador pelo acessório misturador. Verta o azeite e selecione P1 de cozedura lenta a 130ºC durante 5 minutos.
- (+ 30ml azeite + acessório misturador)
- (Programa: P1 cozedura lenta, Temperatura: 130ºC, Tempo: 5 minutos)
|
7ª |
Adicione a polpa, açúcar, sal, Pimenta, orégãos, salsa e cebolinho com o acessório misturador e programe P2 cozedura lenta a 90°C durante 15 minutos.
- (250gr de polpa de tomate + 1 colher chá açúcar + 1 colher de chá sal + 1 colher de café de Pimenta + 2 colheres de chá de orégãos + 1 colher de sopa de salsa fresca + 1 colher chá de cebolinho)
- (Programa: P2 cozedura lenta, Temperatura: 90ºC, Tempo: 15 minutos)
|
8ª |
Disponha o molho de forma uniforme por cima da base da pizza. |
9ª |
Cobertura:Disponha os ingredientes uniformemente em camadas. Primeiro o molho, de seguida 1/3 do queijo, o atum, as delícias do mar, as azeitonas e no fim o restante queijo. Leve ao forno até alourar (15 minutos).
- (massa + molho + 2 latas de atum + 12 paus de delícias do mar + 6 colheres de sopa de azeitonas + 300gr de queijo mozarela ralado)
|