4
– 7.00
1h 5min
Acessórios
Picador
MisturadorIngredientes
| 250 gr broa de milho aos pedaços |
| 6 dentes de alho |
| 250 gr bacalhau desfiado e demolhado |
| 3 colheres de sopa de salsa fresca |
| 40 gr azeitonas pretas sem caroço |
| 1 colher de chá de sal |
| 1 colher de café de pimenta |
| 400 ml de leite |
| 35 gr de manteiga |
| 35 gr de farinha |
| 2 ovos cozidos |
| 6 paus de delícias do mar |
Preparação
15 min
50 min
| 1ª | Coloque a broa na taça e programe velocidade 10 durante 2 minutos com o acessório picador. Reserve.
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| 2ª | Coloque o alho e o azeite na taça e pique. Programe 30 segundos na velocidade 11 com o acessório picador.
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| 3ª | Troque o acessório picador pelo acessório misturador e programe P1 cozedura lenta, a 130°C durante 5 minutos.
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| 4ª | Adicione o bacalhau e programe P2 cozedura lenta a 90ºC durante 10 minutos com o acessório misturador. Reserve.
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| 5ª | Sem lavar a taça coloque o leite, a farinha, a manteiga, sal, pimenta e programe Sauce, Velocidade 5 a 90ºC durante 6 minutos com o acessório misturador.
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| 6ª | Num recipiente envolva com a ajuda de uma espátula o bacalhau, a broa ralada, a salsa, as azeitonas cortadas às rodelas (guarde algumas para decorar), o molho bechamel e retifique os temperos. |
| 7ª | Disponha numa travessa de ir ao forno 1/3 do preparado.
De seguida disponha uniformemente as rodelas de ovo cozido e as delícias do mar cortadas em cubos. Coloque o restante preparado e cubra com a broa restante e decore com azeitonas pretas. |
| 8ª | Leve ao forno durante cerca de 15 minutos. |
| Sug: | Acompanhe com legumes salteados, esparregado ou legumes cozidos a vapor. |
| Dica: | Pode fazer esta receita com sobras de bacalhau. |