4 a 6
– 14.00
55min

Acessórios



Ingredientes
1kg de batatas |
óleo para fritar |
3 postas grossas de bacalhau |
2 cebolas |
5 dentes de alho |
100ml de azeite |
½ colher de chá de pimenta |
12 delícias do mar (palitos) |
2 gemas de ovo |
2 colheres de chá de mostarda |
2 colheres de chá de vinagre |
Preparação
15min
40min
1ª | Aqueça previamente o forno a 200°C. |
2ª | Frite as batatas às rodelas grossas e reserve.
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3ª | Descasque os dentes de alho, a cebola e coloque-os na taça com o acessório picador e misture na velocidade 11 durante 10 segundos.
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4ª | Substitua o acessório picador pelo acessório misturador. Junte o azeite e o bacalhau lascado. Selecione o programa P2 de cozedura lenta a 95°C durante 20 minutos.
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5ª | Reserve o preparado. Lave a taça, coloque as gemas, a mostarda e o vinagre com o acessório batedor. Tempere com sal a gosto.
Selecione a velocidade 6 e deite o óleo em fio pelo buraco da tampa. Quando a maionese apresentar a consistência desejada desligue.
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6ª | Numa travessa de ir ao forno coloque uniformemente os ingredientes por camadas . Em primeiro lugar as batatas fritas, de seguida o preparado do bacalhau, depois as delicias do mar descongeladas (separadas em fios) e por último a maionese.
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Dica: | Por cima da camada do bacalhau pode colocar pickles. Pode adicionar pimentos ao preparado do bacalhau. |
3 comentários
susana
Outubro 22, 2014 em 11:31 am (UTC 0) Link para este comentário
Olá
Gostava de saber se esta página foi pertence á Moulinex? Estou a acompanhar e tem boas sugestões…
Receitas CC
Outubro 23, 2014 em 1:31 am (UTC 0) Link para este comentário
Olá Susana
Este site foi criado por entusiastas da Cuisine Companion e não faz parte da Moulinex. Como existe essa necessidade de ter receitas apropriadas para a cozinha portuguesa e não existirem muitas opções, decidimos meter mãos à obra.
Pode também ver como começou o site na página https://receitascc.com/sobre/
Convidamos a Susana a seguir o nosso site e a página do facebook para que nos ajude a alimentar este projecto e aumentar a comunidade.
https://www.facebook.com/receitascc
Obrigado
susana
Outubro 27, 2014 em 12:30 pm (UTC 0) Link para este comentário
Obrigada pela resposta! Foi só por mera curiosidade 🙂
Acho muito bem e só contribui para o sucesso das nossas receitas e esclarecer muitas duvidas na confeção e sugestões para rentabilizar!!!