Folhado de Alheira
4 a 6
– 5.00
1h
Acessórios
Picador
Misturador
Ingredientes
1 alheira (260gr +/-) |
2 folhas massa folhada (460gr +/-) |
2 dentes alho |
1 cebola (100gr +/-) |
30ml azeite |
1 colher de sopa de salsa fresca |
185gr cogumelos |
60gr bacon |
30gr azeitonas descaroçadas |
1 colher de café de sal |
½ colher de café de pimenta |
Preparação
10min
20min
1ª | Aqueça previamente o forno a 200°C. |
2ª | Descasque a cebola e os alhos, corte-os e coloque-os na taça com o acessório picador. Programe na velocidade 11 durante 10 segundos.
Dica: Pode saltar esta parte utilizando 4 colheres de sopa bem cheias de Tempero Base |
3ª | Coloque o acessório misturador, a salsa fresca, bacon, azeite e programe P1 cozedura lenta a 130ºC durante 5 minutos.
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4ª | Coloque os cogumelos cortados aos bocadinhos, o sal, a pimenta e programe P1 cozedura lenta a 130ºC durante 5 minutos.
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5ª | Adicione a alheira cortada aos pedaços, sem a pele, as azeitonas e programe P2 cozedura lenta a 95ºC durante 10 minutos.
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6ª | Unte uma tarteira de fundo amovível com manteiga.
Forre-a com uma das folhas de massa folhada, de seguida adicione o recheio de alheira e coloque a outra folha de massa folhada em cima. Vire os rebordos da massa folhada sobrepondo o de baixo pelo de cima. |
7ª | Junte um pouco de água (cerca de 2 colheres de sopa) á gema para ser mais fácil de trabalhar. Pincele por toda a tarte, fure com um garfo a parte superior da massa folhada. |
8ª | Leve ao forno a 200°C durante 30 minutos. |
Dica: | pode fazer a mesma receita em forminhas pequenas tipo empadinhas. Também pode adicionar legumes ao recheio. |
Sug: | Faça esta receita com alheira corrente.
Não coloque por exemplo alheira de caça porque por si só o recheio é forte. |