Bacalhau ao Vapor

2 a 4

– 7.00

Acessórios

Picador

Batedor

Cesto Vapor

Ingredientes

Bacalhau:

2 postas de bacalhau

150gr de pão ralado

5 dentes alho

4 colheres sopa salsa fresca picada

50ml azeite

Puré:

900gr batatas

150ml leite

60gr manteiga

1 colher chá noz moscada

1 colher chá sal

1 colher café pimenta

1 ovo

Preparação

15min

42min

1h 30min

1ª	Coloque na taça pão ralado, alhos, salsa picada com o acessório picador. Programe velocidade 10 durante 30 segundos e reserve o preparado a parte. (150gr pão ralado + 5 dentes alhos + 4 colheres de sopa salsa fresca picada + acessório picador) (Velocidade: 10, Tempo: 20 segundos)
2ª	Descasque as batatas e corte-as aos cubos pequenos. Coloque as batatas na taça e acrescente água até as cobrir e programe 130ºC durante 15 minutos. (Água + 1kg batatas descascadas) (Temperatura: 130ºC ; Tempo: 15 minutos)
3ª	Revista o cesto com papel alumínio. Corte as postas de bacalhau em cubos mais pequenos, envolva com o preparado de pão ralado´e coloque dentro do cesto. Coloque o cesto por cima das batatas (após a máquina terminar o programa anterior), regue as postas com o azeite e coloque por cima o restante preparado de pão ralado e Programe 25 minutos a 130ºC. (preparado anterior + 2 postas bacalhau + 50ml azeite) (Temperatura: 130ºC; Tempo: 25 minutos)
4ª	Retire o cesto do bacalhau e escorra a água das batatas. Coloque o acessório batedor, junte o leite, a manteiga, noz moscada, pimenta, sal, ovo e programe na velocidade 6 durante 1 minuto e 30 segundos. (acessório batedor + Batata ralada + 150ml leite + 40gr manteiga + 1 colher de chá de noz moscada + 1 colher de chá de sal + 1 colher café + 1 ovo) (Velocidade: 6 ; Tempo: 1 minuto e 30 segundos)
Dica:	Pode adicionar ervas aromáticas a gosto, manjericão ou outra …