1ª |
Soufflé:Coloque as claras na taça com o acessório batedor e programe velocidade 7 durante 2 minutos. Retire da taça e reserve.
- (5 claras + acessório batedor)
- (Velocidade: 7 ; Tempo: 2 minutos)
|
2ª |
Coloque as gemas e o açúcar na taça com o acessório batedor. Programe na velocidade 7 durante 1 minuto e 30 segundos. Transfira para um recipiente à parte e reserve.
- (5 gemas + 100gr açúcar + acessório batedor)
- (Velocidade: 7 ; Tempo: 1 minuto e 30 segundos)
|
3ª |
Coloque a manteiga e o chocolate partido com o acessório amassar/ triturar. Programe na velocidade 3 a 55ºC durante 5 minutos.
- (30gr de manteiga + 200gr de chocolate de culinária partido aos cubos + acessório amassar/ triturar)
- (Velocidade: 3 ; Temperatura, 55ºC ; Tempo: 5 minutos)
|
4ª |
Acrescente ao chocolate o preparado das gemas e programe na velocidade 5 durante 2 minutos com o acessório amassar/ triturar.
- (preparado chocolate + preparado gemas + acessório amassar/triturar)
- (Velocidade: 5; Tempo: 2 minutos)
|
5ª |
Adicione a farinha e programe velocidade 5 durante 1 minuto com o acessório amassar/ triturar.
- (preparado anterior + 30gr farinha + acessório amassar/triturar)
- (Velocidade: 5, Tempo: 1 minuto)
|
6ª |
Retire o acessório e adicione as claras manualmente ao preparado anterior.Não bata, só mexa até incorporar os ingredientes.
- (preparado anterior + claras em castelo)
|
7ª |
Encha até meio as taças (de gelado ou copos semelhantes), individuais com o preparado e reserve |
8ª |
Calda de Morangos:Coloque a manteiga na taça e programe velocidade 3 a 50ºC durante 3 minutos.
- (40gr manteiga + acessório misturador)
- (Velocidade: 3, Temperatura: 50ºC, Tempo: 3 Minutos)
|
9ª |
Lave os morangos e corte-os em 4 com golpes na vertical.Acrescente os morangos, o açúcar e o vinho porto, programe velocidade 3 a 80ºC durante 3 minutos.
- (+ 200gr morangos + 150gr açúcar + 60ml vinho porto)
- (Velocidade 3, Temperatura 80ºC, Tempo: 3 minutos)
|
10ª |
Finalização:Coloque uma taça de Soufflé de cada vez no micro-ondas na potencia máxima, e deixe crescer até fazer uma cúpula na extremidade da mesma. (importante: tem que ficar a vigiar o microondas porque só demora alguns segundos) |
11ª |
Coloque um pouco da calda de morangos por cima e sirva imediatamente |