Bolo chocolate com cobertura de brigadeiro
8 a 10
– 8.00
1h 30min

Acessórios



Ingredientes
Massa: |
80gr manteiga |
5 ovos |
10gr fermento pó |
380gr açúcar |
120gr chocolate pó |
200ml leite |
290gr farinha tipo 55 com fermento |
manteiga e farinha para untar |
Cobertura: |
30ml baunilha liquida |
190gr açúcar |
50gr amido milho |
70gr chocolate pó |
200ml leite |
1 colher café sal |
40gr manteiga |
Preparação
15min
32min
1ª | Aqueça previamente o forno a 180°C. |
2ª | Separe as gemas dos ovos e reserve.Coloque as claras na taça com o acessório batedor e programe velocidade 7 durante 4 minutos. Reserve.
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3ª | Coloque na taça o leite a manteiga com o acessório amassar/ triturar. Programe velocidade 3 a 40°C durante 4 minutos.
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4ª | Adicione as gemas, açúcar, chocolate pó, farinha e o fermento com o acessório amassar/ tritura. Programe velocidade 6 durante 4 minutos.
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5ª | Junte as claras e envolva manualmente sem bater. Unte a forma com manteiga e farinha. |
6ª | Leve ao forno a 180°C durante +/- 60 minutos. |
7ª | Enquanto o bolo coze vamos fazer a cobertura. Junte todos os ingredientes com o acessório misturador. Programe velocidade 3 a 100°C durante 20 minutos.
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8ª | Desenforme o bolo, corte-o a meio e recheie com o creme de brigadeiro quente, coloque o restante na parte superior do bolo e nas laterais. |