4 a 6
– 5.00
35min
Acessórios
Batedor
Tr/AmassarIngredientes
| Soufflé: |
| 5 ovos |
| 100gr açúcar |
| 30gr manteiga |
| 200gr chocolate culinária |
| 30gr farinha com fermento |
| Calda Morangos: |
| 200gr morangos |
| 40gr de manteiga |
| 150gr açúcar |
| 60ml vinho porto |
Preparação
15min
18min
| 1ª | Soufflé:Coloque as claras na taça com o acessório batedor e programe velocidade 7 durante 2 minutos. Retire da taça e reserve.
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| 2ª | Coloque as gemas e o açúcar na taça com o acessório batedor. Programe na velocidade 7 durante 1 minuto e 30 segundos. Transfira para um recipiente à parte e reserve.
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| 3ª | Coloque a manteiga e o chocolate partido com o acessório amassar/ triturar. Programe na velocidade 3 a 55ºC durante 5 minutos.
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| 4ª | Acrescente ao chocolate o preparado das gemas e programe na velocidade 5 durante 2 minutos com o acessório amassar/ triturar.
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| 5ª | Adicione a farinha e programe velocidade 5 durante 1 minuto com o acessório amassar/ triturar.
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| 6ª | Retire o acessório e adicione as claras manualmente ao preparado anterior.Não bata, só mexa até incorporar os ingredientes.
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| 7ª | Encha até meio as taças (de gelado ou copos semelhantes), individuais com o preparado e reserve |
| 8ª | Calda de Morangos:Coloque a manteiga na taça e programe velocidade 3 a 50ºC durante 3 minutos.
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| 9ª | Lave os morangos e corte-os em 4 com golpes na vertical.Acrescente os morangos, o açúcar e o vinho porto, programe velocidade 3 a 80ºC durante 3 minutos.
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| 10ª | Finalização:Coloque uma taça de Soufflé de cada vez no micro-ondas na potencia máxima, e deixe crescer até fazer uma cúpula na extremidade da mesma. (importante: tem que ficar a vigiar o microondas porque só demora alguns segundos) |
| 11ª | Coloque um pouco da calda de morangos por cima e sirva imediatamente |