Dicas
Dicas rápidas acerca de funções práticas do dia a dia que necessitamos para fazer numa receita ou para aquela rotina básica.
Aquecer a comida do bebé
Acessório misturador, programe: velocidade 1 / temp: 45ºC / 5 min
Acelerar a solidificação de uma receita que leve gelatina
Arrefeça no frigorífico ou congelador a forma onde a sobremesa vai ser colocada.
Saber quando um bolo está cozido
Espete um palito até ao fundo do bolo o palito tem que sair completamente seco se vier massa agarrada ainda precisa de mais tempo, cuidado para não bater com a forma em nada se não o bolo vai a baixo
Que farinha usar 45, 55, 65 ou 80?
- A farinha tipo 45 – farinha flor é ideal para confecção de doçarias como tortas ou pão-de-ló, pois torna os bolos muito e de excelente qualidade.
- A farinha tipo 55 – farinha super fina é das mais usadas na culinária caseira. Especialmente utilizada em massas levedas, massas leves e arejadas, bolos, bolinhos, tartes, pastéis, e em alguns tipos de pão muito branco.
- A farinha tipo 65 – farinha fina é mais indicada para a panificação de pão. Também usada para preparar bolos e tartes, é ideal para massas de tender e massas
- A farinha tipo 80 e 110 – farinha semi-integral são utilizadas na panificação industrial e caseira. Óptimas para confeccionar pão semi-integral, que constituem parte fundamental numa dieta equilibrada e saudável.
- A farinha tipo 150 – farinha integral. Faz parte de uma dieta saudável, dando origem a um pão rico em sementes, de textura compacta e mais escura. Apesar do custo mais elevado é mais saudável e é mais frequente utilizar em bolos de fruta, bolachas, pastéis e outros.
Banho Maria
Deite o preparado na forma, pouse a forma dentro de um recipiente que de para ir ao forno e encha com água até ao nivel do preparado que esta dentro da forma, tenha atenção se a água ultrapassar a altura do preparado a forma vai ficar a flutuar e fica desequilibrada.
Limpeza da máquina
- Descalcificar o fundo da taça: sem acessório, colocar 100ml vinagre branco e deixar durante 1 hora, depois despejar a taça, desmontar o eixo e passar por água todas as peças
- Pré-limpeza ou auto-lavagem: coloque qualquer acessório, a tampa doseadora de vapor e 0,7L água + algumas gotas de detergente da loiça e programe vel 7/ 90ºc / 1 min depois passe por água na torneira
- Retirar coloração de acessórios manchados: Limpar imediatamente após o aparecimento da coloração. Pode usar-se sumo de limão
- Eliminação de cheiros na junta vedante da tampa: Deixar de molho em água quente e detergente por 10 min ou lavar na maquina de lavar louça