6 a 8
-5.00
25min

Ingredientes
16 palitos La Reine |
3 ovos |
50gr de açúcar |
250gr de queijo mascarpone |
25cl de café intenso |
50gr de cacau em pó sem açúcar |
Acessórios

Preparação
15min
10min
6h
1ª | Separe as claras das gemas. Coloque as gemas e 25 gr de açúcar na taça com o acessório batedor. Misture na velocidade 7 durante 1 minuto e 30 segundos.
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2ª | Junte o queijo mascarpone e misture na velocidade 7 durante 3 minutos. Transfira para uma taça à parte. Lave e seque a taça de preparação.
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3ª | Coloque as claras na taça com o acessório batedor e programe a velocidade 7 durante 2 minutos.
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4ª | Junte 25 gr de açúcar e deixe em funcionamento na velocidade 7 durante 4 minutos sem a tampa dosados. Com a espátula, misture suavemente as claras na mistura de mascarpone.
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5ª | Mergulhe os palitos la reine no café e coloque-os numa travessa. Cubra-os com o creme e polvilhe com cacau. Guarde no frigorífico até ao momento de servir.
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Dica: | Para colocar o cacau uniformemente por cima do tiramisù coloque o cacau no coador e bata com o dedo suavemente. |