6 a 8
– 5.00
1h 10min
Acessórios
Picador
Batedor
Cesto Vapor
Ingredientes
Queijo |
1L de leite do dia gordo/ meio gordo |
100gr de leite pó gordo/ magro |
1 colher de café de coalho em pó |
1 colher de chá de sal (opcional) |
4 colheres de chá de orégãos secos |
4 colheres sopa de salsa fresca |
3 colheres sopa de cebolinho fresco |
Salada |
4 tomates chucha |
2 colheres chá orégãos |
2 colheres café Pimenta |
sal q. b. |
Preparação
10min
1h
24h
1ª | Queijo:Coloque os alhos, a salsa, os orégãos e o cebolinho na taça com o acessório picador na velocidade 11 durante 15 segundos e reserve.
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2ª | Coloque o leite, o leite em pó e o sal na taça e programe velocidade 5 a 50ºC durante 5 minutos com o acessório batedor. Antes 30 segundos junte o coalho e o preparado das ervas através do bocal.
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3ª | Verta o queijo para um recipiente e deixe repousar durante 30 minutos para ganhar consistência. |
4ª | Corte o preparado em linhas retas até formar pequenos quadrados para libertar o soro e aguarde mais 30 minutos. |
5ª | Coloque o cesto a vapor sobre um prato fundo e verta o queijo para o cesto a vapor. |
6ª | Leve ao frigorífico e desenforme para um recipiente com tampa, a partir de 24h. Se pretender mais consistente deixe 2 dias a repousar. |
7ª | Salada:Disponha em pratos o tomate cortado ás rodelas com uma colher de queijo fresco e tempere com pimenta, orégãos e sal a gosto.
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Dica: | O coalho em pó é adquirido na farmácia. |