6 a 8
– 6.00
1h 10min
Acessórios
Batedor
Cesto VaporIngredientes
| Queijo |
| 1L de leite do dia gordo/ meio gordo |
| 100gr de leite pó gordo/ magro |
| 2 colheres de café de coalho em pó |
| 1 colher de chá de sal (opcional) |
| Salada |
| 4 tomates chucha |
| 80gr de salame |
| 2 colheres de sopa de rodelas azeitonas descaroçadas |
| 2 colheres chá orégãos |
| 2 colheres café Pimenta |
| sal q. b. |
Preparação
10min
1h
24h
| 1ª | Queijo:Coloque o leite, o leite em pó e o sal na taça e programe velocidade 5 a 50ºC durante 5 minutos com o acessório batedor. Antes 30 segundos junte o coalho através do bocal.
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| 2ª | Verta o queijo para um recipiente e deixe repousar durante 30 minutos para ganhar consistência. |
| 3ª | Corte o preparado em linhas retas até formar pequenos quadrados para libertar o soro e aguarde mais 30 minutos. |
| 4ª | Coloque o cesto a vapor sobre um prato fundo e verta o queijo para o cesto a vapor. |
| 5ª | Leve ao frigorífico e desenforme para um recipiente com tampa, a partir de 24h. Se pretender mais consistente deixe 2 dias a repousar. |
| 6ª | Salada:Disponha em pratos o tomate cortado ás rodelas alternando com fatias de queijo fresco, salame e azeitonas e tempere com pimenta, orégãos e sal a gosto.
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| Dica: | O coalho em pó é adquirido na farmácia. |