Se pretender poderá seguir esta receita em video:
4 a 6
– 7.00
1h
Acessórios
Picador
Misturador
Ingredientes
500 gr de carne picada |
450 gr de polpa de tomate |
100 gr de chouriço / bacon |
1 folha de louro |
1 colher de chá pimenta |
1 colher de sobremesa de orégãos |
1 cebola |
3 dentes de alho |
2 colheres de sopa de salsa |
50ml de azeite |
1 colher de sopa rasa de sal |
1 pacote de massa esparguete (500gr) |
100gr queijo ralado |
Preparação
10 min
50 min
1ª | Molho:Coloque o chouriço e ou o bacon na taça e programe velocidade 12 durante 30 segundos com o acessório picador. Reserve.
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2ª | Descasque a cebola, corte-a aos bocados e coloque na taça com os alhos e a salsa, com a lâmina picadora. Programe na velocidade 11 durante 10 segundos.
DIca: Pode saltar esta parte utilizando 4 colheres de sopa bem cheias de Tempero Base |
3ª | Substitua a lâmina picadora pelo acessório misturador. Verta o azeite e o chouriço/bacon na taça e selecione P1 de cozedura lenta a 130ºC durante 5 minutos.
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4ª | Coloque a polpa, a carne, o louro, sal, pimenta, orégãos e programa P2 cozedura lenta 95ºC durante 45 minutos com o acessório misturador.
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5ª | Massa:Enquanto a carne está a estufar, coloque numa panela ¾ de água, 2 colheres de sopa de azeite e uma colher de sopa de salQuando a água ferver coloque a massa e mexa com um garfo durante alguns segundos para a massa não pegar.Deixe cozer durante 10min +/-
Depois escorra a água e passe por água fria para parar o processo de cozedura sem que a massa arrefeça. |
6ª | Sirva a massa, depois o molho e coloque o queijo ralado por cima |
Dica: | para que tenha queijo ralado sempre disponível e poder adquiri-lo em promoção, congele-o. Para isso baste colocar no congelador assim que o comprar para que não fique colado. Vá descongelando à medida que precisar. Não necessita de descongelar a totalidade, basta tirar a quantidade pretendida. Mantem o sabor e a consistência. |
Sug: | Pode guardar um pouco da carne picada e no dia seguinte fazer pizza com a restante. Verificar a receita da pizza à bolonhesa. |
1 comentário
Maria de Fátima Filipe
Janeiro 11, 2019 em 10:25 am (UTC 0) Link para este comentário
Qual o utencilio que chamam ultralabe obrigada.