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Entrecosto com Ervilhas

 
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6 a 8
– 8.00
1h 50min
Entrecosto com Ervilhas
Acessórios
Acessório de PicarPicador
Acessório MisturadorMisturador
Ingredientes
1 cebola grande
6 dentes de alho
1 folha de louro
700gr de entrecosto
1 + ½ colher de sopa de sal grosso
1 colher chá pimenta
400gr de polpa de tomate
40ml de azeite
1kg de ervilhas congeladas
400ml de vinho
1 colher chá de salsa seca
Preparação
15min
1h 35min
Coloque na taça a cebola aos cubos e os alhos com o acessório picador e selecione a velocidade 11 durante 10 segundos.

  • (1 cebola grande + 6 dentes de alho + acessório picador)
  • (Velocidade: 11 ; Tempo: 10 segundos)
Substitua o acessório picador pelo acessório misturador. Junte o azeite e selecione o programa P1 de cozedura lenta a 130°C durante 5 minutos.

  • (40ml de azeite + acessório misturador)
  • (Programa: P1 cozedura lenta ; Temperatura: 130°C ; Tempo: 5 minutos)
No final do programa, junte a carne, a folha de louro, sal, pimenta, polpa de tomate, o vinho e a salsa. Selecione o programa P2 de cozedura lenta a 90°C durante 1h e 15 minutos.

  • (700gr de entrecosto + 1 folha de louro + 1 e ½ sal grosso + 1 colher de chá de pimenta + 400gr de polpa de tomate + 400ml de vinho + 1 colher de chá de salsa seca + acessório misturador)
  • (Programa: P2 cozedura lenta ; Temperatura: 90°C ; Tempo: 1h 15 minutos)
Verifique se a carne está estufada, retifique os temperos. Adicione as ervilhas congeladas e programe P2 de cozedura lenta a 90°C durante 15 minutos.

  • (1kg de ervilhas + acessório misturador)
  • (Programa: P2 cozedura lenta ; Temperatura: 90°C ; Tempo: 15 minutos)
Sirva acompanhado com arroz branco, puré ou tostas.
Dica: Se diminuir as quantidades ajuste o tempo.

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