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Tiramisú

 
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6 a 8
-5.00
25min
Tiramisu
Ingredientes
16 palitos La Reine
3 ovos
50gr de açúcar
250gr de queijo mascarpone
25cl de café intenso
50gr de cacau em pó sem açúcar
Acessórios
Acessório BatedorBatedor
Preparação
15min
10min
6h
Separe as claras das gemas. Coloque as gemas e 25 gr de açúcar na taça com o acessório batedor. Misture na velocidade 7 durante 1 minuto e 30 segundos.

  • (3 gemas + 25 gr açúcar + acessório batedor)
  • (Velocidade: 7, Tempo: 1 minuto e 30 segundos)
Junte o queijo mascarpone e misture na velocidade 7 durante 3 minutos. Transfira para uma taça à parte. Lave e seque a taça de preparação.

  • (250 gr queijo mascarpone + acessório batedor)
  • (Velocidade: 7, Tempo: 3 minutos)
Coloque as claras na taça com o acessório batedor e programe a velocidade 7 durante 2 minutos.

  • (3 claras + acessório batedor)
  • (Velocidade: 7, Tempo: 2 minutos)
Junte 25 gr de açúcar e deixe em funcionamento na velocidade 7 durante 4 minutos sem a tampa dosados. Com a espátula, misture suavemente as claras na mistura de mascarpone.

  • (25 gr açúcar + acessório batedor sem tampa)
  • (Velocidade: 7, Tempo: 4 minutos)
Mergulhe os palitos la reine no café e coloque-os numa travessa. Cubra-os com o creme e polvilhe com cacau. Guarde no frigorífico até ao momento de servir.

  • (16 palitos de la reine + 25 cl de café intenso + creme anterior + 50 gr de cacau em pó sem açúcar)
Dica: Para colocar o cacau uniformemente por cima do tiramisù coloque o cacau no coador e bata com o dedo suavemente.

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