«

»

Queijo Fresco

 
image_print
6 a 8
– 3.00
1h 5min
queijo fresco
Ingredientes
1L de leite do dia gordo/ meio gordo
100gr de leite em pó gordo/ magro
2 colheres de café de coalho em pó
1 colher de chá de sal (opcional)
Acessórios
Acessório BatedorBatedor
Cesto Vapor
Preparação
5min
1h
24h
Coloque o leite, o leite em pó e o sal na taça e programe velocidade 5 a 50ºC durante 5 minutos com o acessório batedor. Antes 30 segundos junte o coalho através do bocal.

  • (1L leite + 100gr de leite pó + 1 colher de chá de sal + acessório batedor + 2 colheres de café de coalho em pó)
  • (Velocidade: 5, Temperatura: 50ºC, Tempo: 5 minutos)
Verta o queijo para um recipiente e deixe repousar durante 30 minutos para ganhar consistência.
Corte o preparado em linhas retas até formar pequenos quadrados para libertar o soro e aguarde mais 30 minutos.
Coloque o cesto a vapor sobre um prato fundo e verta o queijo para o cesto a vapor.
Leve ao frigorífico e desenforme quando estiver consistente, a partir de 24h. Se pretender mais consistente deixe 2 dias a repousar.
Dica: O coalho em pó é adquirido na farmácia

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.