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Panna Cotta de Baileys com Cobertura Chocolate

 
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4
– 4.00
35min
Penacota
Acessórios
Acessório MisturadorMisturador
Acessório BatedorBatedor
Ingredientes
Panna Cotta
200ml de natas
100ml de Baileys
2 colheres de sopa de açúcar
2 folhas de gelatina
Creme de chocolate
100gr de chocolate culinária
50ml de leite
1 café expresso
2 claras
2 colheres de sopa de açúcar
Preparação
10min
25min
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Coloque as natas, o baileys e o açúcar na taça e programe desert a 90ºC durante 15 minutos com o acessório misturador. Antes 30 segundos de terminar coloque as folhas de gelatina escorridas através do bocal.

  • (200ml natas + 100ml de baileys + 2 colheres sopa de açucar + acessório batedor + folhas de gelatina)
  • (Programa: Desert, Temperatura: 90ºC, Tempo: 15 minutos)
Disponha o preparado por 4 chávenas (de Chá) de vidro. Deixe arrefecer e leve ao frigorifico a solidificar. Lave a taça e coloque as claras com o acessório batedor e programe na velocidade 7 durante 2 minutos.

  • (2 claras + acessório batedor)
  • (Velocidade: 7, Tempo: 2 minutos)
Retire as claras em castelo e reserve. Coloque o leite, açúcar, café e programe desert a 90ºC durante 7 minutos. Antes de terminar 2 minutos parta o chocolate e coloque-o através do bocal com o acessório misturador.

  • (50ml leite + 1 café expresso + 2 colheres de sopa de açúcar + acessório misturador + 100gr de chocolate)
  • (Programa: Desert, Temperatura: 90ºC, Tempo: 7 minutos)
Envolva manualmente as claras com o chocolate. Verta o chocolate nas chávenas da panna cotta e leve ao frigorifico. Sirva fresco.

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