Folhado de Alheira


4 a 6
– 5.00
1h
Folhado de Alheira
Acessórios
Acessório de PicarPicador
Acessório MisturadorMisturador
Ingredientes
1 alheira (260gr +/-)
2 folhas massa folhada (460gr +/-)
2 dentes alho
1 cebola (100gr +/-)
30ml azeite
1 colher de sopa de salsa fresca
185gr cogumelos
60gr bacon
30gr azeitonas descaroçadas
1 colher de café de sal
½ colher de café de pimenta
Preparação
10min
20min
Aqueça previamente o forno a 200°C.
Descasque a cebola e os alhos, corte-os e coloque-os na taça com o acessório picador. Programe na velocidade 11 durante 10 segundos.

  • (1 cebola + 2 dentes de alho + acessório picador)
  • (Velocidade: 11 Tempo: 10 segundos)

Dica: Pode saltar esta parte utilizando 4 colheres de sopa bem cheias de Tempero Base

Coloque o acessório misturador, a salsa fresca, bacon, azeite e programe P1 cozedura lenta a 130ºC durante 5 minutos.

  • (acessório misturador + 1 colher de salsa fresca + 60gr bacon + 30ml azeite)
  • (Programa: P1 cozedura lenta, Temperatura: 130ºC,Tempo: 5 minutos)
Coloque os cogumelos cortados aos bocadinhos, o sal, a pimenta e programe P1 cozedura lenta a 130ºC durante 5 minutos.

  • (185gr cogumelos + 1 colher café sal + 1 colher café pimenta + acessório misturador)
  • (Programa: P1 cozedura lenta, Temperatura: 130°C, Tempo: 5 minutos)
Adicione a alheira cortada aos pedaços, sem a pele, as azeitonas e programe P2 cozedura lenta a 95ºC durante 10 minutos.

  • (260gr alheira + 30gr azeitonas + acessório misturador)
  • (Programa: P2 cozedura lenta, Temperatura: 95°C, Tempo: 10 minutos)
Unte uma tarteira de fundo amovível com manteiga.

Forre-a com uma das folhas de massa folhada, de seguida adicione o recheio de alheira e coloque a outra folha de massa folhada em cima.

Vire os rebordos da massa folhada sobrepondo o de baixo pelo de cima.

Junte um pouco de água (cerca de 2 colheres de sopa) á gema para ser mais fácil de trabalhar. Pincele por toda a tarte, fure com um garfo a parte superior da massa folhada.
Leve ao forno a 200°C durante 30 minutos.
Dica: pode fazer a mesma receita em forminhas pequenas tipo empadinhas. Também pode adicionar legumes ao recheio.
Sug: Faça esta receita com alheira corrente.

Não coloque por exemplo alheira de caça porque por si só o recheio é forte.