Bacalhau ao Vapor


2 a 4
– 7.00
1h
Bacalhau ao vapor
Acessórios
Acessório de PicarPicador
Acessório BatedorBatedor
Cesto Vapor
Ingredientes
Bacalhau:
2 postas de bacalhau
150gr de pão ralado
5 dentes alho
4 colheres sopa salsa fresca picada
50ml azeite
Puré:
900gr batatas
150ml leite
60gr manteiga
1 colher chá noz moscada
1 colher chá sal
1 colher café pimenta
1 ovo
Preparação
15min
42min
1h 30min
Coloque na taça pão ralado, alhos, salsa picada com o acessório picador.

Programe velocidade 10 durante 30 segundos e reserve o preparado a parte.

  • (150gr pão ralado + 5 dentes alhos + 4 colheres de sopa salsa fresca picada + acessório picador)
  • (Velocidade: 10, Tempo: 20 segundos)
Descasque as batatas e corte-as aos cubos pequenos.
Coloque as batatas na taça e acrescente água até as cobrir e programe 130ºC durante 15 minutos.

  • (Água + 1kg batatas descascadas)
  • (Temperatura: 130ºC ; Tempo: 15 minutos)
Revista o cesto com papel alumínio.

Corte as postas de bacalhau em cubos mais pequenos, envolva  com o preparado de pão ralado´e coloque dentro do cesto.

Coloque o cesto por cima das batatas (após a máquina  terminar o programa anterior),  regue as postas com o azeite e coloque por cima o restante preparado de pão ralado e Programe 25 minutos a 130ºC.

  • (preparado anterior + 2 postas bacalhau + 50ml azeite)
  • (Temperatura: 130ºC; Tempo: 25 minutos)
Retire o cesto do bacalhau e escorra a água das batatas.

Coloque o acessório batedor, junte o leite, a manteiga, noz moscada, pimenta, sal, ovo e programe na velocidade 6 durante 1 minuto e 30 segundos.

  • (acessório batedor + Batata ralada + 150ml leite + 40gr manteiga + 1 colher de chá de noz moscada + 1 colher de chá de sal + 1 colher café + 1 ovo)
  • (Velocidade: 6 ; Tempo: 1 minuto e 30 segundos)
Dica: Pode adicionar ervas aromáticas a gosto, manjericão ou outra …